下仁田ねぎの作上げはカマボコ型

作上げ。下仁田ねぎ栽培の最終工程。
今月上旬からボチボチ始めて、きのう最後の葱畑を完了した。
たまに、メトロノーム型というか高く積み上げた跳び箱のように、高く土を盛る農家がいますが、長ネギのように白根の長い下仁田ねぎはみっともないので、土を上げ過ぎないカマボコ型が本場の土寄せです。