下仁田ねぎの保存方法

下仁田町認定・下仁田葱の会の化粧箱の表面には、下仁田ねぎの保存方法が記してあります。

ですが、（収穫時に畑で風乾してあることもあって）　2日間干さなきゃ駄目ですか？　などという問いには、すぐに食べて大丈夫ですよ、と言っています。

で、毎冬当農園の葱を買ってくれる鹿児島のお茶農家のTさんが、フェイスブックにアップした画像をみて、うわぁキチンとしてる！　と 虚をつかれたというか心をつかまれたというか何か感じ入るものがあって、思わずシェアしてしまいました。下画像

Tさんとは、以前、FBで農園をタグ付けされて知り（＊１）、その後、来町来園　（＊２）、エッセイストの中野翠さんまで急展開し　（＊３）、（結局、出身地ではなく赴任地だったが）　自分の下仁田ねぎを通して面白い経験をしたのでした。

＊１）　2015/1/13　『下仁田ルーツ』

下仁田ファーム

2015.01.13

下仁田ルーツ

https://www.shimonitafarm.jp/blog/2015/01/13-08391559

 鹿児島に住む下仁田ファームの葱のお客様が、フェイスブックに上げた記事が、とてもありがたく励みになる内容だったので、保存も兼ねて、ここに書き出すと、 　～（１２月に注文をいただき発送した分が） あまりにもおいしかったので、下仁田葱をさらに大箱2箱、下仁田ファーム　小金澤農園様より取り寄せました。妻は、「葱はおいしいけれど２箱も頼んだの？」 と呆れ顔。私も負けじと  「旬は１２月と１月に違いない。それに自分には８分の１、子供には16分の１、下仁田の人の血が流れているのだから、存分に食わせ...

＊２）　2015-03-12 　『下仁田ねぎ畑でもてなして』

下仁田ファーム

2015.03.12

下仁田ねぎ畑でもてなして

https://www.shimonitafarm.jp/blog/2015/03/12-20081578

　 べつに観光農園でもないけれど、毎年いろいろな人　（主に県外）　を畑に案内する。 *１ 毎回ガイドするときは、訪れる人の目的や時期により、周るコースを考え、ポイントを確認しながら前日にそのコースを周ったりして、万全のもてなし体制で臨むが、このところどうにも後半から失速してしまう傾向があり、自己評価は５０点から６０点といったところ・・・。 「もっとちょっとよろこんでもらえることができたのでは・・・」と、もてなし後は、かるい自己嫌悪になる。 ところが、その後、思ってた以上によろこ...

＊３）　2015-10-07　『いちまき』

下仁田ファーム

2015.10.07

いちまき

https://www.shimonitafarm.jp/blog/2015/10/07-22281669

 まだ下仁田ねぎの夏の植え替えをやっていたころのこと。 メールチェックをしていたら、出版社の新潮社の方から、ブログを拝見してご連絡差し上げました、というメールが。 わたしは、ああ～これで、すこしは暮らしが楽になるかなぁ・・！と軽く小躍りした。 というのも、ここ数年、田舎で農業は何気にトレンドのひとつだから、わたしのところにも、その手の話が来たか！と思ったのだった・・・。 しかし、世の中、甘くない。下仁田ファームの寒中の下仁田ねぎほど、甘くなかった。 なんのことはない、...