下仁田ねぎの一本揚げとシモニタン

2022年1月11日ネギメモ

下仁田の駅前レストラン・ヒロさんで、自分のつくった下仁田ねぎの一本揚げとシモニタンをいただいてきました。

一本揚げは、以前、熱いのわかっていてすこし間をおいて、ビー・ケアフルでパクッといったけれど、それでも「あつーッ」となって、味わうどころの騒ぎではなかったので、今回はシモニタンを８割くらい食べ、十分冷ましてからガリッといった。正解！

冬限定です。
どうぞよろしくお願いいたします。

下仁田ファーム

『シモニタン計画』

https://www.shimonitafarm.jp/blog/2018/12/10-18582136

あたまの引き出しに、「下仁田ねぎ入りナポリタン、シモニタン！」　っていう、ゆるい（個人的にはプリティな）駄ジャレが長い間ずっとあって、、もう一方で、本場の下仁田ネギ農家のソンな（正直者がバカをみるような）現状をなんとかしたいという気持ちがいつもあって、そのふたつをうまくドッキングさせ、本場の（２度植え替えをした）下仁田ねぎ入りナポリタン、シモニタン！　というのを作って、脱力系ローカルグルメというか、ちょっとばかり話題になれば、永年伝承されてきた栽培方法を守り、１年以上かけて作っている下仁...

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タグ:シモニタン, 下仁田ネギ, 下仁田ネギグルメ, 下仁田ネギ伝統栽培, 下仁田ねぎ小金沢農園, 下仁田ねぎ料理, 下仁田ファーム, 下仁田レストラン

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