シモニタンの下仁田ねぎ

2019年1月16日ネギメモ

本場の下仁田産下仁田ねぎはどれも同じではなく、大きくわけて、「植えっぱなし」の葱と「植え替えをした」葱になります。

シモニタンは後者、春夏２回の植え替えをした下仁田ねぎを使用したものです。

引き続きよろしくお願い致します。　ｍ(_ _)ｍ

『シモニタン計画』

下仁田ファーム

『シモニタン計画』

https://www.shimonitafarm.jp/blog/2018/12/10-18582136

あたまの引き出しに、「下仁田ねぎ入りナポリタン、シモニタン！」　っていう、ゆるい（個人的にはプリティな）駄ジャレが長い間ずっとあって、、もう一方で、本場の下仁田ネギ農家のソンな（正直者がバカをみるような）現状をなんとかしたいという気持ちがいつもあって、そのふたつをうまくドッキングさせ、本場の（２度植え替えをした）下仁田ねぎ入りナポリタン、シモニタン！　というのを作って、脱力系ローカルグルメというか、ちょっとばかり話題になれば、永年伝承されてきた栽培方法を守り、１年以上かけて作っている下仁...

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タグ:シモニタン, れすとらんヒロ, 下仁田, 下仁田ネギ, 下仁田ネギグルメ, 下仁田ネギパスタ, 下仁田ネギ伝統栽培, 下仁田ねぎ小金沢農園, 下仁田ファーム, 下仁田町認定下仁田葱の会会員

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