伝統野菜だからというか、当たり前というか、
下仁田町で下仁田ねぎを作っているので、種は自家採集です。
本場・下仁田町馬山産ということで、単に大きいのを採るのではなく、
太くて、短い （ここがポイント！長すぎるのは×）、
より下仁田ネギらしい姿のネギ坊主を、約７７００本の中から選んで採ります。
で、自然乾燥させた後、ネギ坊主を手で揉んで種を取り出し、
取りだした種から今度は軽いタネを飛ばし、
残った重い種 （来年用） を、収穫前の秋 （１０月） に蒔くわけです。
伝統野菜だからというより、本物をつくり続けていきたいのです。
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