舌を肥やす／ろつれと遊ふ亀

　以前、このブログでなんどか書いたので、*1
　あまり詳しくは書かないが、
　農家という食べ物を作る職業をはじめるまでは、
　食いものにさして興味はなかった。

　グルメな男はチャラくて薄っぺらくてカッコわるし、と思っていた。

　　　　　　　　　◇

　下仁田町の馬山 (まやま) 地区で、
　春夏２度にわたる植え替え作業をした下仁田ねぎは、
　国内最高級と云われている。

　そういった最高級の下仁田ねぎを作っていると、
　一流店や食通のヒトとの出会い、交流も増えてくる。

　自分の三流でＢ級の舌も進歩させなければならない。

　ということで、
　自分の舌をランクアップさせるべく、
　積極的に喰らいついて、舌を肥えさせている。

　 ◇

　さいきん、食べに行った二軒にとても感動した。

　※画像は、ロツレ (尺八におけるドレミのようなもの) のみ。
　　入り口、アスパラ豆腐、トンビ焼き、尺八マスターの主人。
　　(遊ふ亀は撮るタイミングを逃したり、撮るのを忘れたり・・)

　どちらも、小手先の洋風メニューに走らず、
　良質の素材を生かした職人仕事で、
　わたしの舌はまたひとつ、ちがいがわかるようになった。

下仁田ねぎ祭り２０２４