やまおくで去年のうらみを喰ってみる

　今年は、“熊出没” のニュースがやたら多いが、
　わが下仁田ファームの下仁田ねぎ畑にも、なにやらケモノの足跡が・・。　(画像・左)

　まァ、これは、熊ではなくイノシシの足跡で、
　しかもそんなに大物ではないヤツ。

　今年は不作でだいぶ倒れてしまい、 (胃が痛い・・)

　葱畑がスカスカなので、とくに被害箇所はなかったが、

　びっしり育った去年は、葱畑を歩かれ何本か倒された。
　(サツマイモ畑などはひっかきまわされた)　*1

　その去年の恨み、いざリヴェンジ！、ってことはないが、
　昨晩、『やまおく』 * 2 という猪料理の店に行って、
　牡丹鍋 (しし鍋) を食ってきた。　(画像・右上。山奥というより川べり)

　敵を知るためには敵 (イノシシ) に喰らいつくべきなのだが、
　イノシシの肉は硬いので、それよりは軟らかいイノシシとブタのハーフである
　“猪豚” にしたのだった。*3

　画像・右下の、鍋の手前の串刺しは牛と豚。

　せっかくなので、肉的なことをちょいと書けば、
　猪豚は牛や豚に比べるとやっぱり硬くて好みじゃあない。
　かといって軟らかい牛も、歳のせいか喰いすぎると胃がもたれる感じだ。
　ということで、きのうは豚がいちばんしっくりきた。

　肝心の猪豚鍋は、もちろんうまかったが、
　山から腹をすかして里に下りてくるイノシシとちがい、
　あんまり腹がへっていなかったので、
　鍋だの焼肉だので胃がパンパンになって、
　締めのうどんと餅が喰いきれなかった・・・。

　イノシシだけに、胃の死死ーってな具合に・・・。

　*3)　2007/7/20　上野村・猪豚ラーメン
　　http://blogs.yahoo.co.jp/yesornouca/13718943.html

　◎おまけ；　猪ってことで、猪野秀史／愛の賛歌
　　http://www.youtube.com/watch?v=KyONBbVkg1k&feature=related

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